Pudin de roscón de reyes

PUDIN DE ROSCÓN DE REYES

Si te gusta el roscón de reyes, esta receta de pudin de roscón te va a encantar. Si te ha sobrado algún trocito, toma nota y conviértelo en esta delicia.

Receta paso a paso:

INGREDIENTES:

Roscón de Reyes (200g – 250g)

4 huevos

300 ml de leche

300 ml de nata

100 g de azúcar integral

1 rama de canela

Corteza de un limón

Almendras laminadas

100 g de azúcar integral para el caramelo

ELABORACIÓN

1. Primero cortamos el roscón en rebanadas.

Ingredientes para preparar el pudin de roscón de reyes

2. Hacemos un caramelo calentando el azúcar en un cazo. Si fuera necesario, podemos añadir un poco de agua para que no se cristalice muy rápido. Después, vertemos el caramelo sobre el molde y colocamos encima el roscón cortado en rebanadas.

3. En una olla, ponemos a hervir la leche, la nata, el azúcar la rama canela, y la cascara de limón, una vez que hierva, dejamos en infusión durante 15 minutos.

4. Batimos los huevos y lo mezclamos junto con la leche infusionada mientras la colamos.

5. Añadimos el batido de lácteos y huevo al molde y dejamos que se ablande un poco.

6. Incorporamos las almendras fileteadas por encima e introducimos en el horno en un baño María a 180ºC durante 30-40 min. Sacamos del horno y ya tenemos listo nuestro delicioso pudin de roscón de Reyes.