Uno de los objetivos de nuestro Food Innovation Hub es acelerar la innovación en el sector alimentario y promover el trabajo colaborativo entre todos los players y plataformas que comparten nuestra misión. “La suma de todos, nos hace grandes”, no nos cabe duda.
En esta oportunidad hemos compartido con el equipo de EIT Food, el Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT), una jornada sin precedentes. Aprovechamos para felicitarles por la organización y la convocatoria de primer nivel de este evento.
Agentes del ecosistema de innovación alimentaria, startups, profesionales especializados, empresarios, centros tecnológicos e instituciones del sector se dieron cita para compartir conocimiento, estimular la colaboración y poner en marcha nuevos desarrollos.
El evento abrió con la ponencia “La gran apuesta europea por el futuro de la innovación” de Begoña Pérez Villareal, Directora de EIT Food CLC South.
En la primera parte del encuentro “Diálogos sobre Innovación”, disfrutamos de la excelente participación y de un nutrido debate con @fowardfooding (Alessandro D’Antino), @beandbejuice (Mikel Urain), @CRECER+ (Nagore Ardanza), @Chef Eneko Atxa, @Daniele Calzolari, sobre distintos temas tales como: los mecanismos para financiar la innovación, soluciones innovadoras para los retos alimentarios, experiencias en emprendimiento y el panorama de startups agrifood en el mundo.
Se presentaron proyectos relacionados con:
1. Insectos como fuente de proteína mejorada para la acuicultura.
2. Desayunos inteligentes personalizados (DNA)
3. Fertilizantes (vía satélite).
4. Reducción de sal, azúcar y grasa en alimentos
Muchos de ellos fueron expuestos por sus protagonistas:
• Nutrifry, plataformas de monitorización y personalización de la dieta, bajo el lema “Better for environment, better form my health”.
• Your Fork2farm. Smart Breakfast en la cocina del futuro: hablamos de la cadena de suministro centrada en el consumidor. Por supuesto no podía faltar @Eskesso, startup mentorizada por –ivoro y @Flatev.
• Food Fordtress, la digitalización del sistema alimentario y herramientas rápidas de control de la calidad y seguridad alimentaria.
• Metamorphosis, procesos eficientes con los recursos, incremento de la calidad y rendimiento en diferentes condiciones agroclimáticas.
Además pudimos conocer que EIT FOOD CLC SOUTH traerá a España (Bilbao) un proyecto estrella para lanzar una incubadora y una aceleradora de propuestas en el mundo de la agroalimentación y que EIT FOOD Europe está diseñando un Master con visitas y prácticas en Israel y Silicon Valley. Comenzará en octubre 2020 y se completará en 7 universidades con 9 meses de estudio. #eitfood, #eitfoodclcsouth.
¡Os estaremos informando!
Leave a Reply