Lo que vimos en el FOOD MATTERS LIVE 2019

La semana pasada asistimos al evento anual Food Matters Live, con sede en Londres. Un evento ideado para crear conexiones enfocadas en el futuro de los alimentos, las bebidas y la nutrición sostenible.

 

En esta sexta edición, el futuro de la industria fue el eje principal, y por ello se presentaron, como nunca antes, una gran cantidad de Startups emergentes, llevándose a cabo seminarios y debates con nuevos tópicos como la sostenibilidad, la biodiversidad y los alimentos plant-based y funcionales.

 

Nuestras charlas preferidas fueron, sin duda, las que versaron sobre el futuro de la alimentación. Doroty Shaver, Global Sustainability Lead de Knorr, nos habló de la importancia de la biodiversidad de alimentos y preparaciones como arma para alimentar a una población creciente, con escasez de recursos naturales. Su charla concluyó con una frase muy importante: “El descubrimiento de un nuevo plato hace más por la raza humana que el descubrimiento de una nueva estrella”.

 

Tras esto, tuvimos el agrado de escuchar a los fundadores de empresas tan innovadoras y diruptivas como Aduna y Agrasys, que nos hablaron de los cereales alternativos, más sostenibles y saludables, como el caso del Fonio y el Tritordeum (si quieres leer más sobre el Tritordeum, entrevistamos a la directora de Agrasys)

 

Finalmente, esta edición contó también con muchos stands que dieron a conocer sus productos. Por primera vez se creó un  pabellón dedicado a las marcas del futuro de UK, y otros que apuntaban a los productos Plant-based y “Gut Health”.

 

FUTURE BRANDS UK

Un panel de expertos seleccionó entre 200 marcas a las 22 con mayor potencial en su categoría y tuvieron la posibilidad de exhibirse en el prestigioso pabellón “UK future brands”. Aquí te contamos más sobre algunas de las premiadas:

 

Lovegrass Etiopía – Teff Fusili

Lovegrass Etiopía presentó la primera pasta 100% de teff del mundo. El tees habesha proviene de Etioía y es un grano naturalmente sin gluten, que es además rico en fibra, hierro y magnesio, y es el único grano que contiene cantidades significativas de vitamina C.

Su producto ha tenido muy buena aceptación entre quienes buscan opciones sin gluten o veganas. Si bien han lanzando una pequeña gama de productos de teff, que incluyen pasta, harina, granos y una mezcla de panqueques y waffles, debido a la gran demanda, ya están buscando expandirse.

 

Cannasa – CBD drink

Una marca centrada en el bienestar con una misión muy clara:  cambiar la percepción del cáñamo en UK con el lanzamiento del primer refresco botánico con CBD.  

Cannasa se creó utilizando CBD e ingredientes naturales que ayudan a todas aquellas personas con estilos de vida en los que están ocupados, siendo modernos y urbanos, con la necesidad de mejorar su propio bienestar personal en un sentido físico, mental y ambiental.

 

GAME CHANGERS BRANDS 

 

Los productos creados a partir de sobrantes, aquellos sustitutos de la carne y los alimentos con beneficios funcionales para la salud fueron el centro de atención de la feria. Estos son los elegidos por -ivoro: 

 

UPCYCLED – BEER CHIPS

Elaboradas a partir de los desechos generados en la producción de cerveza, estos chips son muy crocantes y sabrosos, y han llamando la atención de muchos fanáticos de la cerveza.

 

 

KEBAB VEGANO – EVOLUTION KEBAB

Se trata de un kebab 100% vegetal elaborado a partir de soja, que también se asa en parrilla vertical, al igual que los de pollo o ternera. Aderezado con especias tradicionales y hierbas, consiguen un sabor similar al original.

 

FUNCTIONAL FOODS :  BIO&ME + TROO #GutLoving Granolas

Cuando hablamos de productos funcionales, hablamos también de salud intestinal. Por ello, estas dos marcas han creado granolas y muesli con prebióticos, que al contener altas cantidades de fibra, promueven la salud digestiva. 

BIO&ME fue creado por una médica nutricionista y se enfoca en la diversidad de alimentos que debemos ingerir para mantenernos saludables. Uno de  sus mensajes principales es #DeliciousDiversity

 Troo, además de contener prebióticos, cuenta con una línea de Muesli muy llamativa que te ayuda a conciliar el sueño al contener Camomila.

 

 

En -ivoro nos encanta estar al día de las novedades en la industria para asesorar y ayudar a las marcas a evolucionar y adaptarse a los desafíos que vendrán. Si necesitas ayuda para mejorar tu producto o servicio, y quieres que charlemos sobre ello, escríbenos a hablemos@ivoro.pro. ¡Queremos conocerte!

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