FORK impulsa la 1a edición del World Food Design Day

FORK impulsa la 1a edición del World Food Design Day para conocer el Food Design y su impacto en los sistemas alimentarios

FORK organiza un #forkrace virtual de 20 horas viajando por los cinco continentes para poner en valor el Food Design como agente acelerador de cambio.

Más de 70 #foodchangers presentan soluciones sos- tenibles a los retos actuales del sector agro-alimentario en la 1a edición del World Food Design Day.

La primera edición del World Food Design Day es una iniciativa de FORK, Food Design, Opportunities, Research & Knowledge, una organización internacional sin ánimo de lucro formada por un equipo de profesionales y académicos del ámbito del diseño y la alimentación que quieren apoyar nuevas soluciones para nuestra salud y la salud del planeta en linea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Antonio Barrera, Pedro Alvarez, Ricardo Bonacho, Sonia Massari y Mariana Eidler se han propuesto convertir FORK en una gran comunidad internacional donde creatividad y diseño sean los instrumentos necesarios para ampliar la conciencia y la responsabilidad sobre los temas de la sostenibilidad alimentaria y realizar proyectos de impacto para las comunidades locales y globales. Con esta finalidad han creado FORK, una organización donde se concretan proyectos a través de alianzas y sinergias entre diseñadores, empresas, profesionales de la gastronomía, investigadores y agentes vinculados al sistema agroalimentario para facilitar el cambio hacia sistemas alimentarios más sanos y sostenibles. Precisamente para demostrar la capacidad aglutinadora de esta plataforma, donde se concentra conocimiento, habilidades y objetivos comunes, FORK organiza la primera edición del World Food Design Day 21 (#WFDD’21) para presentar casos concretos de innovación que estan contribuyendo a generar cambios en los hábitos alimentarios, así como en los sistemas de producción y comercialización. Experiencias con nombre y apellidos, innovadoras y alternativas, que se han convertido en soluciones reales ante los retos actuales de la cadena agroalimentaria y del sector gastronómico. “Defendemos la figura del Fooddesigner como un actor acelerador del cambio, prácticamente imprescindible, en la necesidad de empoderar a las personas y a las empresas e instituciones, en este proceso hacia la sostenibilidad ambiental, social y económica”, asegura Pedro Álvarez.

Durante 20 horas de #forkrace, desde más de 35 diferentes ciudades del mundo, más de 70 personas presentarán sus propuestas. Los fundadores de FORK consideran que esta iniciativa es una ocasión única y pionera para poner en valor la aportación que el diseño puede dar para repensar la alimentación de hoy y de mañana. “Cuando hemos lanzado la propuesta del WFDD nuestra idea era motivar a chefs, profesionales del diseño y la alimentación, agentes productores, estudiantes, personas creativas y a promotores del cambio, para presentar ideas y acciones que activen y generen nuevos sistemas y experiencias alimentarias sostenibles”, asegura Ricardo Bonacho. Las respuestas han sido superiores a la expectativa y esperamos que muchas personas se conecten el 16 de Octubre para ver todoos estos proyectos y conocer la función de FORK y su finalidad.

Mariana Eidler reflexiona sobre la importancia de la corresponsabilidad y del alcance de las alianzas estratégicas. “Somos compromiso. FORK es un compromiso con toda la cadena alimentaria, desde la distribución y la gastronomía, la economía circular, la gestión de residuos y la seguridad alimentaria, hasta los hábitos de consumo…. Nos preguntan si es altruismo. No, no es altruismo, es trabajo en equipo. Aquí ganamos todos, el Planeta por encima de todo”.

Sonia Massari explica que FORK puede ser también un recurso útil para colaborar con las administraciones públicas. “Proponemos, a través del diseño, crear soluciones reales y tangibles que pueden dar apoyo a las políticas alimentarias para afrontar las dificultades y complejidades de la vida cotidiana del sector agri-food. Somos conscientes que la situación actual requiere por un lado, decisiones radicales y gobiernos valientes que deben dar apoyo a sus comunidades, y por otro requiere también educar a las comunidades y dotarlas con instrumentos para poder aplicar las políticas públicas. Los partenariados público-privados son una fórmula que beneficia al sistema.”

#FORKRACE, palanca de transformación

La fuerza de la #FORKRACE es el trabajo transversal, de trabajar en equipo, de crear sinergias. Y lo hace uniendo la profesionalidad de los actores con la coresponsabilidad social, local y global, declara Antonio Barrera, un relevo de talentos creativos, de creatividad y de cambios.

El evento se transmitirá en streaming por el canal de Youtube de The Fork Organization de las 8 de la mañana del sábado 16 a las 4 de la madrugada del domingo 17. Para inscribirse gratuitamente en la #FORKRACE World Food Design Day 21 es necesario registrarse en el siguiente enlace: https://www.eventbrite.com/e/1st-world-food-design-day-2021-tickets-178894015817

Para más detalles, puedes ver el programa completo del World Food Design Day 21 haciendo click aquí, y se puede consultar también en la página web de la organización: https://theforkorganization.com/event/world-food-design-day/

La jornada del primer World Food Design Day 21 se presentó la última semana de julio, en el marco del Food Design Festival.

Para más información: https://www.youtube.com/watch?v=o_b4ZoCbVzM

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