Deliciosas y apetitosas, las fresas y fresones son una de las frutas que nos anuncian la llegada del buen tiempo, del inicio de la primavera y el fin del frío invierno. Si, es tiempo de fresas , sobre todo, en estos meses de abril y mayo que es cuando estas frutas están en su máximo explendor.
Como propiedades, hay que destacar que son una fuente de fibra, de vitamina C y de ácido cítrico y, además, contienen (aunque en menor proporción) vitamina E. Asimismo, poseen un efecto diurético y tienen muy pocas calorías, lo que las hace ideales para estas fechas en las que comenzamos con la tan temible “operación bikini”.
Y por si no lo sabías, aquí te dejamos algunas de las curiosidades más interesantes sobre las fresas:
– Es la primera fruta en madurar en primavera.
– Son un miembro de la familia de las rosas.
– El sabor de la fresa, depende en cierto modo del clima y la etapa de madurez cuando se cosecha.
– Una sola fresa contiene unas 200 semillas.
– Las más dulces son las más rojas, brillantes y tersas.
– Existen más de 1000 variedades de fresones.
Lo cierto es, que son deliciosas, tanto con nata como con chocolate o simplemente solas, de cualquier manera están riquísimas y, por ello, ahora es el momento de disfrutarlas y empezar a cocinar con ellas.
Nosotros ya nos hemos encargado de ello y nuestro equipo de cocina se ha puesto manos a la obra elaborando estas recetas que te mostramos a continuación. Tres elaboraciones que puedes preparar, y una de ellas un aperitivo para que este fin de semana no te falte el dulce en ningún momento del día.
Budines de pan de leche con fresas y salsa de chocolate blanco
Ingredientes:
Budines: 4 panes brioche, 1 huevo, 150 ml de nata lÌquida, 35 ml de leche condensada, 6 fresas o fresones
Salsa: 100 g de chocolate blanco, 180 ml de nata liquida, 20 ml de leche condensada
Elaboración:
Mezcla en un bol el huevo, la leche condensada y la nata, trocea los panes de leche y remójalos en el bol.
Rellena los moldes con esta masa, corta en láminas las fresas y colócalas encima de cada molde. Mételo en el horno, al baño María, a 180 º C durante 15 min. o hasta que esté dorado y al pinchar el interior con un palillo, éste salga limpio.
Derrite el chocolate blanco junto con la nata, añade la leche condensada y deja enfriar.
Sirve el bollo templado y la salsa frÌa.
Bacalao ahumado con fresas y crujiente de lombarda
Bizcocho de fresas
De nuevo, los resultados son más que interesantes, son definitivamente deliciosamente irresistibles. Por ello, una vez más, desde nuestro laboratorio gastronómico, os empujamos a experimentar y encontrar nuevos usos para cualquier producto.
Si eres una empresa, y estas interesado en experimentar y dejarte asesorar para conocer nuevas formas de cocinar tu producto, ponte en contacto con nosotros y sorprendete con nuestro servicio de asesoría y creatividad gastronómica. ¡Te esperamos!
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