El verano ya llegó y con él lo hicieron también las ganas irremediables de disfrutar de un buen helado. ¿Cansado del clásico cucurucho de vainilla y chocolate? Nosotros también, pero tranquilo: la industria alimentaria nunca es ajena a la demanda de productos innovadores y menos en un segmento como éste. Por ello, muchas marcas están desarrollando distintos helados anclados en las tendencias actuales y futuras, dando como resultado estas seis nuevas opciones que pronto, cruzamos los dedos, llegarán España.
Night Food: diseñado para aquellos que comen helado de noche, USA
Probablemente uno de las conceptos más disruptivos sea este helado funcional y “Sleep Friendly”, que fue creado con asesoría de expertos del sueño y que contiene un blend de minerales diseñados específicamente para cumplir esta misión. Los ingredientes incluyen una proteína que es relativamente baja en lactosa, así como minerales, aminoácidos y enzimas que dicen que ayudan a dormir y reducen el reflujo ácido.
El producto viene en 8 sabores, 3 de ellos veganos, y por ahora se vende online en USA, aunque planean expandirse en los próximos meses.
Ben&Jerry’s – Helado con CBD, USA
La parte no psicoactiva del Cannabis (CBD) está pasando por su mejor momento en Estados Unidos. Sus defensores dicen que puede aliviar una larga lista de enfermedades que van desde el estrés, hasta el dolor crónico.
Ben&Jerry’s ha decidido innovar y sumarse a la tendencia con esta nueva versión de helado que aún no se encuentra a la venta, pero que prometen que estará muy pronto.
Oatly – Helados veganos a base de leche de avena, Suecia
Luego de su increíble éxito con su leche de avena, la popular marca sueca Oatly está lanzando su gama de helados veganos.
La gama de sabores de helados de Oatly incluye sabores como vainilla, chocolate, fresa y hasta sabor avena.
Los helados veganos de Oatly actualmente sólo están disponibles en EE.UU., Suecia, Finlandia y Noruega, aunque la compañía ha declarado que están trabajando para introducir sus productos en todos sus mercados.
Culture Republick – Helados con probióticos, USA
En 2018 Unilever decidió lanzar esta nueva línea de helados con Probióticos en Estados Unidos, la primera en el mundo de los helados premium.
Cada bote de helado contiene tres mil millones de cultivos activos vivos, entre 400 y 500 calorías y entre 16 y 18 gramos de proteínas.
En mayo de este año han lanzado 3 sabores sin lácteos para sumar dos tendencias en una, y no dejar fuera a ningún TrendHunter.
Pops – Helados para adultos con Gin y Lima, Reino Unido
POPS, la compañía detrás del primer helado de champán del mundo, se ha asociado con Gordon’s para crear una nueva versión de ginebra y lima.
Hechos con la ginebra seca Gordon’s London y jugo de limón, estos helados para mayores de 18 años están hechos sin lácteos ni gluten . Además, son bajos en calorías y en alcohol (<5%).
Fravocado – helado plant based con el agucate como eje, Reino Unido
Becky Osborne, la creadora de Fravocado, comenzó a preparar su helado en el momento en que dejó los lácteos, tras el cumpleaños de su hijo. Lo que comenzó como un hobby terminó convirtiéndose en un negocio gracias a la ayuda de su marido y familia.
Sus ingredientes son todos vegetales (leche de coco, aguacate, lima, etc.) y el endulzante que usa es el sirope de agave, un ingrediente con una menor cantidad de azúcar, lo que le convierte en un producto más sano frente a otros competidores.
En -ivoro creemos en el gran potencial del sector agroalimentario y por ello acompañamos y asesoramos a las marcas en sus procesos de innovación.
Estamos certificados con la metodología Food Design Thinking y juntos, en nuestra Kitchen Lab, originamos nuevas ideas, sabores y texturas que se luego se transforman en productos diferenciales que aportan valor al consumidor final.
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Me parece perfecto todas estas innovaciones en helados, de los que se ve poca variedad en el mercado Español, además de ser carísimos. Así que si, primero llegan al mercado español y luego a un precio razonable, pero que muy razonable, tendrán su éxito.
Si su logística (distribución principalmente) llega a todos los puntos de venta y a precios francamente aceptables lo dicho es un buen nicho de mercado en este país, si no seguiremos con los polos y los cucuruchos de marcas blancas.
¡Gracias por comentar, Eduardo! Ojalá estos productos terminen entrando al mercado español y todos podamos probarlos y, como bien apuntas, a precios razonables. ¡Saludos!