Hace unos meses contábamos cómo dábamos forma al programa de aceleración de empresas foodtech, Food Evolutions. Pero echemos la vista atrás y hagamos un recordatorio para los que no pudisteis leer cómo Food Evolutions nacía para transformar la pyme agroalimentaria.

Como parte de nuestra misión de contribuir a crear un mejor sistema alimentario tanto para las personas como para el planeta, decidimos poner en marcha junto a Yara Ventures y el patrocinio de Ebro Foods y Grey España este hub de inversión y aceleración del sector foodtech español. El objetivo del programa es ayudar a las startups a afinar su modelo de negocio y prepararlas para ser invertidas. Desde su lanzamiento el pasado mes de junio se han presentado más de 30 startups de más de 11 países ¡Y hoy te contamos las 5 startups elegidas!

Conoce las 5 startups de FoodTech elegidas

KEEN BEAN

País: Canadá

Como dicen ellos mismos en su web: REAL taste. REAL texture. REAL color. REAL nutrition

La apuesta de Keen Bean es clara: hacer comida para bebés usando una nueva técnica de procesado llamada altas presiones en frío o HPP (en lugar de la pasteurización térmica). Así consiguen garantizar que las mezclas sean seguras. En mayo de 2017 Keen Bean Organics se lanzó en la popular plataforma de crowdfunding Kickstarter con un objetivo de 25.000 $. Keen Bean sobrepasó este objetivo, lo que la convirtió en el proyecto de comida para bebés más financiado en la historia de Kickstarter. A diferencia de la comida para bebés convencional, Keen Bean no cuece o utiliza una fuente de calor en su proceso “que puede destruir nutrientes saludables y enzimas”, aclara Johnny Kien, CEO de la startup. “En su lugar, utilizamos presión en frío para excluir gérmenes e incluir todo lo bueno, eliminando la necesidad de un montón de conservantes y aditivos químicos, a la vez que se mantiene la seguridad y calidad”, explica Kien. Con esta interesante apuesta y proyecto, Keen Bean fue elegida para participar en el estreno de la aceleradora en alimentación y bebidas Food Evolutions. Con ingredientes funcionales, únicos y súper alimentos como goji, fruta del dragón, corazones de cáñamo, garbanzos y probióticos, así como opciones veganas y sin gluten, Keen Bean Organics busca una disrupción en el mundo de la comida envasada para bebés. De su paso por Food Evolutions su CEO cuenta que “ha sido muy gratificante pero desafiante al mismo tiempo. Keen Bean ha crecido considerablemente a partir de las sesiones que hemos tenido con los mentores, desde marketing, finanzas, ventas, etc. Hemos ajustado nuestros planes y proyecciones hasta el punto de entender nuestro negocio. Siendo la única empresa de Norteamérica, hemos venido la compañía completa (dos padres, un niño y un bebé).” Ahora, tras ser elegida, queda mucho por trabajar y de su paso por Food Evolution esperan “comprender más acerca de nuestro negocio, aprender a crecer, ¡hacer un negocio de éxito!”.

ESKESSO

País: España

Eskesso es el equipo de cocina al vacío más pequeño en el mercado europeo y el único resistente al agua

¿Imaginas poder cocinar un plato al vacío a través de una app? Solo hay que poner la receta a cocinar envasada al vacío junto a tu Eskesso en cualquier recipiente con agua, seleccionarla en la app y dejar que Eskesso haga todo el trabajo duro por ti. Este revolucionario concepto de cocinar, permite disfrutar de platos en su punto perfecto cada día sin ni siquiera tener que estar en la cocina. El equipo de cocina inteligente que proponen, consigue cocinar comida deliciosa de manera sencilla al alcance de todos. Controlable en local y en remoto desde la app gratuita arriba mencionada, los usuarios de Eskesso pueden cocinar sus propias creaciones inspirándose en el libro de recetas online que tienen disponible, o bien pedir a domicilio raciones listas para ser cocinadas desde el marketplace que han diseñado. Pablo Nuñez, su CEO cuenta que durante las dos primeras semanas de trabajo en Food Evolutions han podido confirmar sus expectativas de que el programa puede llevar a Eskesso al siguiente nivel para afrontar la salida al mercado de su equipo de cocina. Y añade: “queremos conseguir un Plan de Marketing y Ventas que nos pueda acompañar durante los próximos 12 meses”. El equipo de Eskesso ya tiene dos objetivos claros para los que esperan que Food Evolutions los prepare y apoye: el lanzamiento de su equipo de cocina al mercado y el primer piloto de su marketplace de comida. Así que os recomendamos seguirlos muy de cerca, ¡porque se avecinan curvas!

MUSTACHE CERVEZA

País: España

Su lema: Porque nosotros nos tomamos nuestro tiempo, para que tú disfrutes del tuyo

¿Recuerdas el mimo y el cuidado con el que se arreglaba el mostacho? Era todo un arte y lo más importante: sin prisas. Pues con ese concepto en mente nació la cerveza artesanal Mustache. Pensada para que puedas maridar con todas las gastronomías. Los consumidores encontrarán en Mustache, cervezas realizadas con métodos tradicionales y materias primas completamente naturales. Y con esta fuerte presentación han entrado directos en los elegidos por Food Evolutions, para ayudarlos a crecer aún más.

De sus primeros días en Food Evolutions, Óscar Cascallana, CEO de la compañía destaca que “han sido un soplo de aire fresco para nuestra marca”. “Estamos convencidos que estas semanas van a ser la palanca del cambio que necesitamos, y con ideas renovadas y nuevos conocimientos, poder poner a la empresa en la senda del crecimiento y el éxito”, cuenta con ilusión Cascallana. Desde su creación, Mustache se posiciona como la cerveza artesana con más premios en imagen, comunicación y publicidad, destacando Mejor Pyme por la Asociación de Marketing de España, Mejor Cerveza Artesana en Social Media en Alianzo y LAUS de Oro (premio más prestigioso de diseño gráfico en Europa). Y es normal que con esos perretes, Manolo en especial (lo conocerás si entras en su web) enamoren a su paso. A nosotros también.

¡Ah! Y una de sus variedades, la Negra Marinera varía su precio según el estado de las mareas en las Rías Baixas, de donde se obtiene el agua de mar que usan para elaborar esta cerveza. Entra en www.elpreciolodictaelmar.com, y podrás ver cuándo la marea está alta, y comprar al mejor precio.  La web cruza datos con el Instituto Hidrográfico de la Marina, para obtener las mediciones más precisas para la venta. Mola, ¿verdad?

FOTAWA

País: España

Van directos: Comer bien, es fácil. Recetas sanas. Platos variados. Entrega en 15 minutos

Fotawa es el servicio de comida saludable a oficinas en 15 minutos. Sus recetas vienen de la alta restauración y son desarrolladas por un chef que ha trabajado en restaurantes de estrella Michelin. Además son supervisadas por una nutricionista para que sean sumamente sanas y equilibradas (comida saludable de verdad). Además todos sus platos pesan 500gr, no superan las 650 calorías y tienen un precio de 6,95€ (envío incluido y sin pedido mínimo). El usuario podrá obtener su almuerzo saludable en tan solo 15 minutos o si lo desea, podrá planificar su pedido semanal. Y nada de aburrirse con platos repetitivos, cada día tienen tres recetas: una de carne, una de pescado y una vegetariana, y todos los días las cambian. “No repetimos una sola receta en la misma semana”, aclaman desde Fotawa.

¿Que cómo consiguen esto? Estarás pensando… Con una cocina tecnológica en un pequeño local y 3 chefs, en Fotawa pueden cocinar más de 2.000 platos al día. Además disponen de cocinas móviles gracias a unas furgonetas (en renting) que posicionan en puntos estratégicos de la ciudad.

Durante las dos semanas que llevan a bordo de la aceleradora han podido comprobar que “detrás del programa de aceleración de Food Evolutions existe un gran equipo humano con amplia experiencia y total dedicación. El programa contiene un gran conjunto de meetings tanto a nivel general como personalizado que permiten analizar y desarrollar muy detalladamente las estrategias mas convenientes para el crecimiento y desarrollo de los proyectos”, explica Iván Cayuela (CEO & Co­Founder). De su paso por Food Evolutions, esperan “poder fortalecer las estrategias de marketing y ventas  marcadas en Fotawa”. La idea es poder crecer de manera muy rápida, pero de forma consolidada, y en este aspecto estamos convencidos de que el equipo detrás del programa de aceleración puede ayudarnos a conseguirlo”, afirma Cayuela.

Y si al llegar a este punto ya estás pensando que tus noches cocinando el táper del día siguiente han terminado… ¡conseguido! Eres un potencial cliente de Fotawa.

BAÏA FOOD CO.

País: España

I+D+I: La start-up tiene como pilar fundamental la investigación y el desarrollo

Sus fundadores, Guillermo Milans del Bosch y Loan Bensadon lo tuvieron claro, Baïa Food Co. debía apostar por la innovación alimentaria a través de la I+D con la misión de mejorar los hábitos alimenticios de nuestra sociedad. Para ello, esta start-up comercializa una línea de superalimentos ecológicos con alto valor nutricional y que aportan un amplio rango de beneficios para la salud. Asimismo, investigan en torno a un novedoso potenciador del dulzor de origen natural. En este sentido, la línea de investigación principal de la empresa consiste en traer al mercado Europeo un novel food capaz de transformar el sabor ácido a dulce. Se trata de polvo liofilizado de la baya de origen africano Synsepalum dulcificum. Para conseguirlo trabajan de forma directa con Ghana, país de origen de este novel food que se están desarrollando para así, crear una cadena de valor ética y sostenible. Y como apuntan desde Baïa Food Co., “mejorar la calidad de vida tanto de pequeños productores como de los consumidores finales”.

Al conseguir ser uno de los elegidos en el programa de aceleración Food Evolutions, se les ha asignado un mentor, Alejandro García,  y tal y como cuenta Guillermo Milans del Bosch, fundador y encargado de la estrategia y branding de la marca, les ayudará a desarrollar una prueba de concepto para el test de mercado que realizarán en Boston y posiblemente en Colombia. “Tuvimos la oportunidad de asistir a una presentación sobre branding a cargo de Ben Armistead (Director de Estrategia de Grey Group España) y mantuvimos una breve charla con él, Pedro Álvarez Bretones (Food Evolutions) y el CEO de Grey Group España (Javier Suso), durante la cual sugirieron ideas innovadoras de modelo de negocio que exploraremos más a fondo durante el programa”, detalla Milans del Bosch.

“Gracias a la colaboración entre Food Evolutions y Grey, nuestra empresa se beneficiará de cierta cobertura mediática de calidad, que será útil tanto para aumentar las ventas de Baïa como para comenzar a construir una historia atractiva detrás de la marca”, apunta Milans del Bosch sobre sus expectativas de futuro en la aceleradora.

Una apuesta respetuosa, saludable e innovadora para mejorar la calidad de vida del consumidor, si ya te han entrado ganas de enriquecer tus platos con algunos de sus productos, cuando entres en su Instagram, querrás probarlos ¡todos!

Próximos pasos de las start-ups

Después del programa de aceleración, las 5 startups tendrán la oportunidad de presentar su pitch a inversores en un evento organizado por Food Evolutions. Trabajar con CEO´s que quieren cambiar la industria alimentaria está siendo realmente estimulante y motivador. Sin duda nuevas marcas que hay que conocer para seguirles la pista y en un futuro, ver las trayectorias y evoluciones que consiguen.